Vés al contingut

Estudis

Màsters

School of Engineering

Màster en Química Analítica Màster en Química Farmacèutica Màster en Enginyeria Química Màster en Enginyeria Industrial Màster en Bioenginyeria Màster en Indústria Biofarmacèutica Màster en Cosmètica i Perfumeria Màster en Ciència i Enginyeria de Materials

School of Management

Màster en Màrqueting Internacional en un Entorn Digital Màster en Auditoria i Control de Gestió Màster en Gestió Patrimonial i Financera Màster en Gestió d’Empreses Industrials Master in Global Entrepreneurial Management Màster en Neuromarketing Màster en Comptabilitat, Analítica de Dades i Reporting ESG

School of Engineering + School of Management

Màster en Economia Circular
Buscador de programes
Procés d’admissió másters Beques màsters Portes obertes màsters Estudiants internacionals

Executive Education

Màsters

Executive EMBA Máster en Dirección de Operaciones Máster en Dirección de Compras Estratégicas Máster en Packaging Management Máster en Dirección de Empresas Hoteleras Máster en Organización de Eventos y Turismo de Negocios Máster en Neuromarketing

Postgraus

Posgrado en Ingenería de Plantas Farmacéuticas Posgrado Product & Process Engineering Managament Posgrado Manufacturing Plant Leadership Posgrado Global Logistics & Supply Chain Management Posgrado en Gestión Estratégica de Compras (MIP) Posgrado en Envasado, Logística y Circularidad del Packaging Posgrado Packaging Project Management Posgrado Diseño y Desarrollo de Packaging Posgrado en Perfumes y Fragancias, Mercado y Aplicaciones Posgrado Dirección Avanzada del Laboratorio de Calidad Posgrado en Tecnología de Pinturas Posgrado en Ética Medioambiental Posgrado en Hotelería de Lujo Posgrado en IA y Web3 aplicada a Alojamientos Turísticos Posgrado en Gobierno y Dirección de la Pyme (Vértice)
Solucions In Company Enfocats i càpsules formatives
Buscador de programes
Admissió Executive Education
Futurs estudiants Internacional Centres educatius Estudiants IQS Alumni Empreses
ca en es
Inici ❯ Projectes d'investigació ❯ ProFerCo (Influència dels processos de fermentació controlats sobre la qualitat del cafè de Guatemala)

ProFerCo (Influència dels processos de fermentació controlats sobre la qualitat del cafè de Guatemala)

Investigador principal

Dra. Magda Faijes Simona

Font de finançament:

Altres entitats

Període:

01/01/2024 a 31/12/2024

Estat del projecte:

ACTIVO

Financiació:

3.450,00€

Els resultats dels compostos volàtils dels diferents cafès verds mostren que hi ha una relació entre diferents biomarcadors obtinguts en fermentacions controlades que actuen de forma positiva en el valor de cata.

El mètode posat a punt en cromatografia de gasos (HS-CG-MS) ha permès la caracterització de les 84 mostres, que procedeixen de diferents plantacions i de diferents fermentacions.
Aquest projecte té com objectiu millorar el procés de producció de cafè per tal de millorar la qualitat del cafè i el seu valor de català i que aquest fet repercuteixi a les famílies microproductes del cafè.

Grups d'investigació

GQBB – Química Biològica i Biotecnològica

El grup GQBB (Grup de Química Biològica i Biotecnològica) desenvolupa la seva activitat en tres grans àrees: l'identificació i l'anàlisi molecular de proteïnes i enzims, el seu ús com a dianes terapèutiques i disseny i aplicacions d'enzims en biocatálisis i biotecnologia en microorganismes.