El sector del turisme en general, i de l’hostaleria en particular, està evolucionant, impulsats per la creixent demanda d’experiències de luxe, per part dels consumidors, i la creixent importància estratègica de la sostenibilitat per als proveïdors d’experiències turístiques. Malgrat que el luxe i la sostenibilitat eren considerats tradicionalment contradictoris, investigacions recents suggereixen que la seva relació és més complexa. Però la investigació sobre el luxe d’experiències no té un marc estructurat per a integrar la sostenibilitat i els estudis existents ofereixen perspectives teòriques i fragmentades en diferents sectors.
Luxe i sostenibilitat a l’hostaleria: compatibilitat estratègica per a un futur millor
Tesis Doctorals
6 juny 2025
A la seva tesi doctoral, la Dra. Katharina A. Schuck aborda una paradoxa clau del luxe contemporani a l’hostaleria: mentre el luxe tradicionalment posa l’accent en la indulgència i l’exclusivitat, augmenten les expectatives que també ofereix sostenibilitat
Sota el títol “Achieving Compatibility of Luxury and Sustainability: A Framework to Aligned and Enhanced Experiences”, la Dra. Katharina Alexandra Schuck va dur a terme la seva tesi doctoral a IQS, en la qual aborda aquesta paradoxa clau el luxe contemporani: mentre que el luxe fa tradicionalment èmfasi en la indulgència i l’exclusivitat, existeix una creixent expectativa per afegir l’oferta de sostenibilitat. La tesi ha estat dirigida conjuntament per la Dra. Belen Derqui Zaragoza, professora d’IQS School of Management i investigadora del grup CONHATIVE – Consumer Behavior Perspectives, i la Dra. Audrey Mehn, de la International School of Management d’Alemanya, en el marc d’una col·laboracio de doctorta compartit.
Centrant-se especialment en l’hostaleria, la tesi desplaça el debat des de si el luxe i la sostenibilitat poden coexistir a com dissenyar deliberadament aquesta compatibilitat. La recerca de la Dra. Schuck s’estructura al voltant de tres estudis empírics, amb perspectives diferents.
Perspectiva del valor del client
El primer estudi estableix les basis de la tesi, en abordar la pregunta de com es construeix el valor del client en les experiències hoteleres de luxe davant les de gamma mitjana. Basant-se en 153.574 opinions de Tripadvisor de 12 països europeus, l’estudi identifica els principals impulsors del valor i les emocions dominants. En integrar aquestes idees en el marc basat en el valor de Sheth et al. (1991), l’estudi amplia la teoria a l’hostaleria i ofereix un enfocament estructurat per a distingir la creació de valor en els serveis bastats en l’experiència.
Perspectiva del consumidor
El segon estudi aprofundeix en la perspectiva del consumidor i se centra en els factors que impulsen el consum sostenible d’hotels de luxe. A partir de les dades d’una enquesta realitzada a 516 consumidors amb experiència en hotels de luxe, l’estudi investiga els factors que determinen les intencions de consum de luxe sostenible i introdueix un marc integrat que combina la Teoria del valor – Creença – Norma, la Teoria dels Valors de Consum i la Teoria de la Necessitat de Singularitat. En abordar la dualitat d’actituds dels consumidors – alguns adopten la sostenibilitat com un valor afegit, mentre que d’altres temen que menyscabi el luxe –, aquest estudi ofereix una perspectiva conductual sobre com perceben i responen els consumidors a les experiències de luxe sostenible.
Perspectiva del proveïdor
El tercer estudi aborda la perspectiva del proveïdor, explorant com pot aconseguir-se realment la compatibilitat entre el luxe i les pràctiques empresarials sostenibles en el context hoteler. Mitjançant l’anàlisi de contingut de 333 pàgines web d’hotels, 16 entrevistes a experts i 63.899 ressenyes de Tripadvisor, l’estudi examina com els hotels de luxe comuniquen i apliquen pràctiques sostenibles i també identifica els obstacles i els factors d’èxit que influeixen en la integració efectiva de pràctiques sostenibles. En destacar els aspectes operatius, estratègics i comunicatius, aquest estudi ofereix una visió de les complexitats a las quals s’enfronten els proveïdors, a l’hora d’integrar la sostenibilitat en les experiències de luxe.
El conjunt dels tres estudis conforma un marc estratègic que mostra la possible compatibilitat del luxe i la sostenibilitat, no a partir del compromís, sinó mitjançant l’alineació i millora de les sinergies. Aquest marc aporta contribucions teòriques i orientacions pràctiques per a les organitzacions que volen dissenyar i oferir experiències de luxe sostenibles.
La recerca de la Dra. Schuck obre noves vies per a la innovació, la creació de marques i el comportament dels consumidors en els sectors de luxe, inclosa la manera en què tecnologies com la intel·ligència artificial o el disseny immersiu podrien configurar el futur del prestigi sostenible.
Publicació relacionada
Katharina A. Schuck et al, Sustainability and Luxury in Hospitality: Achieving Compatibility for a better future, 2025, International Journal of Hospitality &Tourism Administration; https://doi.org/10.1080/15256480.2025.2476405
COL·LABORADORS
