IQS-URL es prepara per acollir una vegada més el BIET Meeting, el Congrés d’Innovació en ingredients, enzims i tecnologia per a la fleca, que tindrà lloc els dies 11 i 12 de juny de 2025, i que organitza AIQS Alumni. Fabricants, usuaris, investigadors i distribuïdors de tecnologia i productes innovadors es donaran cita per debatre sobre els reptes i oportunitats del sector, en aquest esdeveniment, que s’ha consolidat com un referent en la connexió entre la recerca, la tecnologia i la seva aplicació en la indústria flequera.
En aquesta edició, el BIET posarà el focus en les noves fronteres de la innovació en el sector de la fleca i les farines. Per a això, explorarà temes clau com l’aplicació de la intel·ligència artificial en els processos de producció, el desenvolupament de nous ingredients, la millora de l’eficiència en la cadena de subministrament i les solucions sostenibles.
Les jornades comptaran amb gairebé una trentena de ponents de reconegut prestigi internacional que compartiran la seva visió sobre el futur del sector, creant un entorn únic per impulsar la innovació i l’aplicació de tecnologies emergents. Entre ells figuren Peter R Shewry (University of Reading and Rothamsted Research), Dea Korcari (Lallemand), Mario Martínez (Universitat de Valladolid), Clarissa Schwab (Aarhus University), Henrik Lundkvist (Novonesis). El programa inclou conferències científiques i workshops industrials, taules rodones i sessions de networking destinades a facilitar l’intercanvi de coneixements i la col·laboració entre els principals actors del sector. Les sessions se celebraran principalment en anglès i castellà i inclouran servei de traducció simultània.
Punt de trobada únic
BIET (les sigles del qual corresponen a European Meeting on Baking Ingredients, Enzymes and Technology) són les jornades que organitza cada dos anys el Grup Professional Alimentari d’AIQS Alumni, amb el propòsit d’oferir al sector l’oportunitat de prendre el pols a l’estat de la tècnica de la indústria de la panificació i afins a Europa.
Des de la seva creació, s’ha caracteritzat per ser un espai de trobada entre la recerca i el teixit empresarial, afavorint la transferència tecnològica i el desenvolupament de projectes col·laboratius. Aquesta edició 2025 reforçarà aquest compromís amb un programa adaptat als reptes actuals del sector i una agenda orientada a fomentar noves oportunitats de negoci.
El BIET compta amb un nombrós grup d’empreses patrocinadores i col·laboradores. Entre els seus patrocinadors premium figuren Alifamra, Kerry, Caldic, Lallemand i Puratos. Les empreses patrocinadores són AB Mauri, Ait Ingredients, Aston Paar, BASF, Disproquima, IFF, DSM-Firmenich, Eurogerm, Novonesis i Zeelandia. Finalment, col·laboren Agriflex, CSM Ingredients, Ireks i IQS.
Les inscripcions al BIET’25 estan obertes i es poden formalitzar a través d’aquest enllaç.