La trobada va tractar temàtiques d’impacte directe en la societat, com la importància de l’activitat immunològica dels hidrats de carboni per al tractament de càncer i SIDA, funcionalitat dels aliments saludables, i investigacions recents en vacunes.
IQS va organitzar el 19è Congrés Europeu dels Carbohidrats EUROCARB 2017 celebrat del 2 al 6 de juliol al Centre de Convencions Internacional de Barcelona (CCIB). El congrés internacional, líder en el camp de glicociències, va reunir a més de 700 científics que desenvolupen recerca puntera sobre hidrats de carboni d'especial rellevància en biomedicina, alimentació, materials, química, biotecnologia i bioeconomia.
Durant cinc dies, més de 160 conferències i 500 comunicacions, dividides en quatre temàtiques diferents, van girar al voltant de la consolidació de la interacció entre la glicoquímica, la glicobiologia i les glicociències aplicades. L'objectiu principal era mostrar els últims avenços en el camp i destacar els desafiaments i futures tendències en les disciplines científiques relacionades amb els carbohidrats i les tecnologies aplicades. Les empreses patrocinadores exhibiran les seves novetats en l'àrea comercial del congrés.
Pel seu impacte directe amb la societat, destaquen conferències com la del Professor Gildersleeve del National Cancer Institute (Estats Units), que va presentar la importància de l'activitat immunològica dels hidrats de carboni per al tractament de càncer i SIDA, del Professor Adamo de l’empresa GlaxoSmithKline Vaccines (Itàlia) que va ressaltar el seu paper com a potenciadors de vacunes; del Professor Nyström de l'Institute of Food, Nutrition and Health (Suïssa), que estudia els polisacàrids més comuns en alimentació, la seva importància per al sistema immune i, sobretot, la seva repercussió quan aquests es modifiquen.
D'altra banda, el Professor Tamura de Tottori University (Japó) va presentar els polisacàrids de diverses fonts naturals i la seva aplicació en aliments saludables i nutricèutics i el Professor Wittmann de l'Institute of Food Research (Anglaterra), que destaca pels seus estudis sobre la complexa relació de la nostra flora microbiana beneficiosa amb el sistema immune.